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FAUX RAVIOLIS A LA TOMATE ET A LA POUDRE DE BASILIC

Ingrédients

- 300 ml de jus de tomate

- 250 g de sauce tomate

- Basilic

- Alginate

- Calcium

- sel, poivre, sucre

Préparation

Faire une sauce tomate à la casserole et assaisonner (sel, poivre, sucre)
Mixer la sauce tomate puis ajouter le jus de tomate. Filtrer.
Faire des raviolis à l’aide de l’alginate, du calcium et d’une cuillère (technique inversée)
Faire sécher les feuilles de basilic aux micro-ondes et les saupoudrer sur les faux raviolis à la tomate. Servir.

Média

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